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秋风起蟹脚痒,螃蟹这样做,比清蒸的还过瘾,一个人能吃一斤

作者:匿名 时间:2019-11-03 15:22:13

秋风使蟹腿变胖。秋天是吃螃蟹的最佳时间。人们可以再吃一顿美餐。螃蟹富含脂肪和鲜嫩,让人流口水。

最近,市场上到处都有螃蟹出售,价格也大不相同。公蟹和母蟹都有自己的价格,而且价格也不太贵。花10元以上买一些不错。

大闸蟹通常是蒸的,这很简单,可以让它们尽可能美味。然而,吃太多蒸螃蟹很难避免无聊。这是给每个人的辛辣螃蟹食谱。它比蒸螃蟹更辣更美味。一个人吃一公斤绝对是难以言表的。

配料:

八只大闸蟹,一根猪骨,一个大蒜,几个蒜泥,一小块姜,一勺蚝油,一勺红油豆瓣酱,一点干辣椒,一个绿辣椒和一个红辣椒,三勺料酒,两片香叶,两个油炸水果,一点肉桂,两个茴香和一点豆豉。

烹饪步骤:

1.猪骨煮汤,直到汤呈乳白色,不加任何调料

2.将大闸蟹放入锅中蒸8分钟。螃蟹半熟,只是看起来是黄色的。拿螃蟹去清理赃物,去掉蟹腮、蟹线、蟹心和蟹胃,切成小块备用。

3.准备蒜泥、姜片、料酒、蚝油、豆豉、肉桂、干辣椒、豆酱、天竺葵、八角和油炸水果。

4.在火锅中加入油,在热油中加入干辣椒、豆瓣酱、八角、油炸水果、生姜和大蒜、天竺葵和肉桂,炒至香味四溢。

5.将洗净的螃蟹放入锅中,加入料酒,翻炒至料酒几乎蒸发。

6.将猪骨三分之二的浓汤倒入锅中,炖大闸蟹,直到它们完全变红。

7.将螃蟹从煎锅转移到炖锅,倒入剩下的骨汤、鲜青椒和红辣椒片、大蒜和蚝油,炖大约5分钟。

8.当味道好的时候,可以从锅里拿出来。

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